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スペインの高級スパークリングワイン『カヴァ』2本セット【送料無料】【スパークリングワインセット】

Item Number 12

(クール便は別途必要) (沖縄・離島への配送は送料別となっております) ヴァルフォルモサ　クラッシックブリュットナチュレ酸味がきれいで、爽やかなイメージ、キリッと引き締まったワイン ■タイプ白　辛口　スパークリングワイン ■産地スペイン　カタルーニャ州 ■ぶどう品種チャレロ、マカベオパレリャー ■生産者ヴァルフォルモサ ■アルコール度数 11.5％麦ちゃんテイスティングコメント泡立ちは細やかでグラスの底から立ち上る泡は持続力があります。

ピーチ、青りんご、レモンなどを思わせる果実香が主体です。

僅かにイースト香、石灰質を感じるミネラルなどが加わります。

泡の刺激は心地良く、青りんごや柑橘系のフレッシュな果実味がストレートに飛び込んでくる印象です。

比較的豊かな酸とミネラルに富み、キリッとした辛口でしっかりした骨格を備えています。

余韻は中庸でナチュラルな果実の旨味と共に心地よい苦味の要素が後味に僅かに残ります。

泡の刺激はスムーズで心地よく、キリッとした辛口で、青りんごや柑橘系の果実のナチュラルな旨味が素直に広がる印象の一本芯の通った上質なスパークリングワインです。

ヴァルフォルモサクラシックブリュット優しい果実の旨みを感じる膨らみある辛口カヴァ ■タイプ白辛口スパークリングワイン ■産地スペインカタルーニャ州 ■ぶどう品種チャレロ40%、マカベオ30%パレリャーダ30% ■生産者ヴァルフォルモサ　 ■アルコール度数 11.5％麦ちゃんテイスティングコメント泡立ちはクリーミーで優しく持続力は中庸です。

リンゴ、ピーチなどを思わせる果実香、僅かにハチミツ香、イースト香石灰質を感じるミネラルなどが加わります。

泡の刺激は心地良く、リンゴをイメージするフレッシュな果実味が広がります。

綺麗な酸と心地良いミネラルを感じ、爽やかで透明感があり、しっかりした骨格を備えています。

余韻は中庸で後味に優しい果実の旨味が残ります。

クリーミーな泡立ちで、口当たりスムーズ、リンゴをイメージするフレッシュな果実味がストレートに広がり、綺麗な酸を感じ、爽やかで透明感があり、旨味の要素は素直に広がる高品質なスパークリングワインです。

(set) 【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】スペインの高級スパークリングワイン『カヴァ』2本セット【送料無料】ヴァルフォルモサヴィンテージカヴァブリュットナチュレ＆ブリュット ※ギフト包装のご希望がない場合は通常包装となります。

『カヴァ』は瓶内二次発酵で造られるスペインの高品質なスパークリングワイン！極めて残糖分の少ないきりっとした辛口の「ブリュットナチュレ」と、辛口ですが果実のうまみも豊かに広がる「ブリュット」の2本のセット。

贈り物にも最適です！『カヴァ』って何？カヴァとはシャンパーニュのように瓶内二次醗酵によって造られたスペインのスパークリングワインのことです。

スパークリングワインの泡はスティルワイン（通常のワイン）に酵母と糖分を加えて二次醗酵させる時に自然に発生するものを閉じ込めたものなのですが、その二次醗酵をボトルの中で一本ずつ長期にわたってゆっくりさせるのが瓶内二次醗酵といわれる醸造法です。

この作業は大変手間がかかり、その全てのボトルを醗酵熟成させるための広い温度管理のできる施設も必要なのです。

「カヴァ」とはスペイン語で洞窟を意味します。

かってはスペインカタルーニャ地方の鍾乳洞で瓶内醗酵・熟成が行われていたことからこの名前がつけられました。

「カヴァ」は今では全世界でシャンパーニュに比べ大変お買い得なスパークリングワインとして知られています。

ちなみに瓶内二次醗酵ではないスパークリングワインはスペインで「エスプモーソ」と言われています。

『カヴァ』の熟成普通のカヴァは最低9ヶ月以上熟成させなくてはいけません。

レセルバと表示のあるものは18ヶ月以上、さらにグランレゼルバと表示のあるカヴァは24ヶ月以上熟成させなくてはいけないのです。

長期熟成させたカヴァは、まず泡立ちがきめ細やかになります。

そして強い酵母の香りやトースト香など複雑な風味で、厚みのある味わいとなるのです。

ただ単に長く熟成させれば良いカヴァになるというわけではなく、収穫したぶどうにポテンシャルの高さが必要なことが第一条件です。

ヴァルフォルモサ(Varfformosa) 1865年創業の同族経営のワイナリーです。

標高の異なる3つの地域、アルトペネデス、メディオペネデス、バホペネデスに400haの自社畑を9ヶ所に分散して所有しています。

スペインには約500のカヴァ生産者がありますが、ヴァルフォルモサは5番目に生産量の多いワイナリーです。

（フレシネ、コドーニュ、ジューヴ＆カンプス、マス・デ・モニストロルに次ぐ規模）ヴァルフォルモサのカヴァは全て自社畑の葡萄を使用して造られます。

ヴァルフォルモサのネーミングは、ワイナリーの隣にある古いロマネスクの遺跡、サンタ・マリア・デ・ヴァルフルモサから付けられました。

『美しい谷』を意味するこの名前はこのワイナリーにふさわしいと言えるでしょう。

Item Number 12

Review Count	レビュー件数	57件
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Shop Name	ショップ	ワインブティックヴァンヴァン
Price	商品価格	3,425円（税込み）